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    El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble. Esta bebida se menciona por primera vez en documentos provenientes de Barbados en 1650.

    Dividir el ron por tipos o edades es complicado, debido al hecho de que se produce en muchos países y cada uno tiene su propia legislación. No existe un acuerdo para la vejez mínima o para una clasificación estandard. Argentina los divide en Blanco, Ligero y Extra Ligero, Barbados white, Overproof, y Matured, otros países no quieren poner restricciones a sus productores y encontramos una retahila de términos, como Añejo, Solera, Solera Reserva, Viejo, Extraviejo, XO, Old, o de edades, 3, 5, 7, 10, 15, 20, que a menudo no son más que un término de marketing y que por lo tanto son de dudosa credibilidad para usarlos como elemento diferenciador.

    A pesar de estas diferencias se acepta a nivel regional tres grandes tipos de rón:

    Rones de origen hispano
    Producción: A partir de melaza.
    Crianza: Por sistema de criaderas y soleras.
    Estilo: Rones ligeros, de secos a dulzones. Se añade caramelo y azúcar.
    Categoría y vejez: Acostumbran a poner un número en la etiqueta que en algunos países representa el más viejo de la mezcla, en otros la edad de la solera, en otros es simplemente un número. Este número no debería interpretarse como la edad del ron.
    Zonas: Caribe y Centroamérica en general, Puerto Rico, Cuba, Republica Dominicana, Panamá, Perú, Ecuador, Uruguay, Nicaragua, Venezuela, Colombia y España (principalmente Canarias2 y Granada).

    Rones de origen británico:
    Producción: A partir de melaza.
    Crianza: Diversos sistemas desde soleras y criaderas a crianzas estáticas en barrica los de mayor calidad.
    Estilo: Rones oscuros y potentes, dulzones y especiados. Se añade caramelo (color), azúcar y especias.
    Categoría y vejez: Acostumbran a poner una descripción independiente en la etiqueta (Spiced rum, extra old,...) que tiene un significado diferente para cada productor.
    Zonas: Barbados, Bermuda, Belize, o Guyana son los típicos rones de este origen.

    Rones de origen francés agrícolas
    Producción: A partir de caña de azúcar.
    Crianza: Crianza estática en barrica (mismo sistema que el Whisky de Malta Escocés).
    Estilo: rones ligeros que destacan por su paleta aromática que proviene de la caña de azúcar. Secos y potentes. Rones controlados por una Denominación de Origen. Caramelo y cualquier tipo de aditivo altamente restringido.
    Categoría y vejez: Rhum Ambré (crianza en madera), Rhum Vieux (Crianza en madera superior a 3 años), y años de vejez. Debido a que en estos rones los años representan la edad mínima del ron y que están bajo control, no acostumbran a sobrepasar los 10 años.
    Zonas: Guadalupe y Martinica son los típicos rones de este origen. Debido a su producción y sobre todo a su crianza estática, acostumbran a ser más caros que los rones de melaza.

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